［目次］

はじめに　 001

第 1 章 序　論
　　第 1 節　研究の目的　 004
　　第 2 節　先行研究　 009
　　　　　 第 1 項　会話分析　 009
　　　　　 第 2 項　ポライトネス理論と親密性　 015
　　　　　 第 3 項　接客と言語　 021
　　 第 3 節　本研究の視点と方法　 027
　　　　　 第 1 項　研究の概要　 027
　　　　　 第 2 項　フィールドの選定と調査方法　 030
　　　　　 第 3 項　会話の転写方法　 031
　　　　　 1 ．転写に基づく会話分析の方法　 031
　　　　　 2 ．転写方法の説明　 034
　　 第 4 項　本書の構成　 036

第 2 章　 会話の場としてのスナック
　　 第 1 節　スナックの接客内容および位置づけ　 040
　　 第 2 節　スナックで働く女性　 044
　　　　　 第 1 項　経営者兼接客者　 045
　　　　　 第 2 項　長期・定期の被雇用女性　 046
　　　　　 第 3 項　短期・不定期の被雇用女性　 047
　　 第 3 節　スナックのママ ― インタビューとフィールドワークをもとに　 048
　　　　　 第 1 項　ママ M （スナック A ）　 049
　　　　　 第 2 項　ママ F （スナック B ）　 051
　　　　　 第 3 項　ママ K （スナック C ）　 053
　　 第 4 節　客とスナック　 055

第 3 章　 スナック A の接客場面における会話分析
　　 第 1 節　全セッションと会話参加者に関する情報　 060
　　 第 2 節　親密性の構築過程でみられる接客者と客の会話の特徴　 062
　　　　　 第 1 項　スピーチレベル　 062
　　　　　 第 2 項　自己開示　 070
　　　　　 1 ．自己開示にかかわる言語行動のパターン　 071
　　　　　 2 ．自己開示の内容に関する特徴　 077
　　　　　 第 3 項　ユーモアの表出　 084
　　　　　 1 ．遊戯的ユーモアと攻撃的ユーモア　 086
　　　　　 2 ．ママ M と男性客 I のユーモアの表出のパターン　 088
　　　　　 3 ．ユーモアの表出に関する会話連鎖のパターン　 092
　　　　　 4 ．ユーモアの効果に関する考察　 095
　　　　　 第 4 項　パラ言語的特徴　 097
　　 第 3 節　接客者に特徴的にみられる言語ストラテジー　 100
　　　　　 第 1 項　スピーチレベル・シフト　 100
　　　　　 1 ．スピーチレベル・シフトのタイミングと方法　 100
　　　　　 2 ．スピーチレベルに反映される平等性の確保　 105
　　　　　 第 2 項　個人情報の記憶の表示による関係維持のストラテジー　 111
　　　　　 第 3 項　ユーモアの発話以外で楽しさを演出するストラテジー　 117
　　　　　 第 4 項　発話意図を強調するパラ言語的特徴　 119
　　 第 4 節　小括　 123

第 4 章　 スナックにおける接客言語ストラテジー
　　 第 1 節　スナック B, C の女性接客者の言語行動の特徴　 128
　　　　　 第 1 項　スピーチレベル・シフトによる立場の表示　 129
　　　　　 第 2 項　開示情報の制限　 133
　　　　　 第 3 項　攻撃的ユーモアの表出　 136
　　 第 2 節　三名の女性接客者の言語行動の傾向　 141
　　 第 3 節　小括　 144

第 5 章　 実験観察による検証
　　 第 1 節　仮設スナックにおける言語ストラテジーの検証　 148
　　 第 2 節　実験観察の結果と分析　 152
　　　　　 第 1 項　スピーチレベル　 152
　　　　　 第 2 項　自己開示　 155
　　　　　 第 3 項　ユーモア　 160
　　 第 3 節　考察　 164
　　　　　 第 1 項　接客者の立場　 165
　　　　　 第 2 項　ママ M との比較　 167
　　 第 4 節　小括　 173

第 6 章　 結 論
　　 第 1 節　接客言語ストラテジー　 176
　　 第 2 節　女性以外の接客者に関して　 179
　　 第 3 節　総括　 181

参考文献
補遺データ
あとがき　 248